「提高你的代謝率」可能是暢銷雜志最熱門的話題之一，讀者們都迫切渴望地想知道吃何種食物或補給品、或做哪些運動可以提升他們的新陳代謝率。那是因為他們對「如何提高代謝率」的認知等于「如何減重」。

他們可能問錯問題了，因為針對第一個問題，并沒有絕對好的答案，但后一個問題，好答案卻很多。代謝能力差并不是造成體重過重的唯一兇手，許多肥胖者代謝也很迅速。比較正確的問題應該是：「如何讓我的新陳代謝功有效運作，并且能在運作的過程中減去我的脂肪？」

首要之務就是你得吃一些不會使你血糖飆升的食物，那么你體內就不會產生過多脂肪與胰島素來不及代謝的糖；其次你要設法填補導致成你代謝功能下降的漏洞，正如一個人劃船，若想要劃得快又穩，就必須先確認船底有無漏洞，如果漏洞滲水進來，就要立刻設法塞住那個漏洞，而不是去尋求全世界最好的船槳，因為那根本無濟于事！所以，提高代謝率的關鍵就在于均衡的飲食、良好的壓力管理、充足的水分及休息。

透過代謝率評估的實驗我們發現，水果和蔬菜在正常狀態下無法提高你的代謝率，但它們會提供你所缺乏的營養素，例如鎂和維生素B，使你的代謝率達到****的狀態；水也一樣，雖然多喝水并不會額外增加代謝，但少喝水就會使你代謝率下降，可見水是身體代謝過程中所必須的；睡眠亦然，沉靜平穩的睡眠并不會加速新陳代謝，但可以降低皮質醇 (一種會增加腹部脂肪的激素) 與增強體力。

綠茶也有相同的功效；甚至咖啡也可以在短時間內提高代謝率、提振精神體力，但如果你只是想靠它讓你長時間保持清醒，是很困難的。另外，許多乳制品廣告都說，鈣可以促進新陳代謝，缺乏鈣就會導致減肥趨緩 (也就是代謝變差) ；提醒大家，這是真的，不過這里說的是補充鈣，可不是說補充牛奶(那是一種迷思) 。

以下再提供一些提升代謝率的方式：

1. 規律運動：

多花一些時間做有氧運動，就能確實提高我們的代謝率，在看電視或休息時練習舉重，也能幫助你達到這樣的效果。運動可以自然地消耗卡路里，不管是走路、跑步、游泳或騎腳踏車都是很好的方式，甚至停止運動后的好幾個小時內，身體的代謝速度都會很快。每日運動最少30分鐘是一般建議的運動量。

2. 重量訓練：

重量訓練如舉重能幫助訓練肌肉，強健的體魄能使你消耗更多的卡路里，提高肌肉質量，懶得動的話，肌肉組織就會被肥肉所取代，使卡路里消耗變慢。簡單說，就是肌肉消耗卡路里，而肥肉則儲存它們。

3. 少量多餐：

養成少量多餐的習慣會使你的身體更穩定的燃燒卡路里，使血糖標準正常。早餐特別重要重要，營養的早餐不僅可以促進身體代謝，也是一天活力的來源。

4. 多補充蛋白質：

蛋白質能夠提高熱作用 (一種在體內產生熱量并消耗卡路里的作用) ，蛋白質是由氨基酸分子所組成，它能幫助傳輸身體的養分，對生物體的代謝至關重要。一項針對健康女性的研究顯示，高蛋白質飲食刺激或提高代謝的成功率有時候高達百分之百。

沒有什么單一神奇食物跟人工興奮劑是可以讓你真的加速新陳代謝的，任何營養素都是缺一不可，所以不要偏食，選擇高蛋白質、低糖、多營養的食物，作為調整新陳代謝功能的開始吧！